Trufas de chocolate negro y nueces / Dark chocolate truffles with walnuts

Lo se, lo se... tengo esto un poco abandonado pero entre viajes y lios varios poco tiempo he tenido para cocinar nada interesante. El 8 es el cumpleaños de mi abuela, 85 años, y como es una fan del chocolate negro pensé en buscarle unos bombones extra negros, pero al final opté por hacerle yo unas trufas sencillitas, rápidas y resultonas. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES

• 200g chocolate 70% cacao
• 150ml de nata liquida
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 1 cucharada de cacao amargo en polvo (para el relleno)
• Cacao en polvo 

Fundir el chocolate negro en el microondas (o al baño maria). Añadid la cucharada de cacao en polvo y agregad la nata liquida poco a poco removiendo hasta que esté bien integrada. Cuando esté todo bien mezclado echad las nueces, removed bien y dejad que se enfrie.
Colocad el cacao en polvo en un platito. Cuando la masa esté dura (si la metéis en la nevera irá mas rapido el proceso), coged una cucharita de café y echad cantidades de masa al cacao y haced bolitas con las manos, rebozándolas en cacao hasta que se forme una capa homogénea y mas dura.
Dejad enfriar o comedlas en el momento, ¡lo que prefiráis!
Que aprovechen :)
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I know, I know... I've abbandoned this a bit, but with trips and other stuff I haven't had too much time to cook. The thing is that my grandma's 85 birthday is the 8, and as she is a dark chocolate chocaholic I thought about buying her some extradark chocolates but finally I decided to make her these easy peasy truffles. Here you have the recipe.

INGREDIENTS

• 200g 70% cocoa chocolate
• 150ml cream
• 3 tablespoons chopped walnuts
• 1 tablespoon of cocoa powder (for the filling)
• Cocoa powder

Melt the chocolate in the microwave (or bain Marie). Add the tablespoon of cocoa powder and cream a stir until it's all well integrated. Once it's mixed, add the walnuts and let it cool and harden.
Place some cocoa powder in a small plate. Once the chocolate dough has becomed harder (if you put it in the freezer it'll be quicker), take a teaspoon and drop chocolate dough into the powder and make balls with your hands. Roll over the cocoa until you obtain a compleate cocoa crust.
Let them cool or eat them right away, whatever you prefer!
Enjoy! :)