Tarta de queso y oreo / Oreo cheese cake

Como bien sabeis los seguidores habituales del blog, con la llegada de las altas temperaturas se acaba la temporada de horno. Así que, como hay que adaptarse a los calores que vienen, os dejo aquí una tarta para que podais seguir celebrande eventos varios sin necesidad de sudar como locos.

INGREDIENTES:

• 22 oreo + 8 para decorar
• 5 cucharadas de azúcar
• 200g queso crema
• 200ml nata líquida
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de leche
• 4 cucharadas de mantequilla líquida
• 4 hojas de gelatina (6.6g)
• Agua

Separad las galletas del relleno de las 22 oreo y guardad ambos. Triturad las galletas (hasta que queden hechas polvo) y mezcladlas con la mantequilla. Colocad en el fondo de un molde desmoldable y presionad con ayuda de una cuchara hasta que quede una base compacta.

Colocad las hojas de gelatina en un vaso con agua hasta que se reblandezcan.

Mientras tanto colocad en un cuenco la nata y montadla a punto de nieve. Calentad la leche en una tacita, escurrid las hojas de gelatina y disolvedlas en la leche. En otro recipiente colocad el relleno de las galletas con el queso, la vainilla y el azúcar y batid bien con las varillas. Agregad la leche con la gelatina y continuad mezclando (si es con varillas eléctricas durante un minuto, si es a mano un poco más). Cuando la leche esté bien integrada, con ayuda de una lengua o una cuchara, incorporad la nata mediante movimientos envolventes. Cuando esté bien mezclada volcad sobre la base de oreo. Partid las 8 oreos restantes y decorad con ellas la tarta. 

Una vez terminada tapadla y refrigerad durante 6h mínimo.
¡Que aproveche!
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As followers of this blog may know, as high temperatures approach I abandon the oven. So, in order to continue celebrating events and parties with cakes, I post you a cold cake that will avoid you sweating. 

INGREDIENTS:

• 22 oreo + 8 for decoration
• 5 tablespoons of sugar
• 200g cream cheese
• 200ml cream
• 1/2 teaspoon of vanilla extract
• 4 tablespoons of milk
• 4 tablespoons of liquid butter
• 4 gelatin leaves  (6.6g)
• Water

Separate the 22 oreo cookies from the filling and keep both. Crush the cookies until you have a fine powder and mix them with the butter. Place the mix in the bottom of a removable cake tin and press with a tablespoon until you obtain a compact crust. 

Place the gelatin leaves in a glass of water so the soften.

Meanwhile place in a large bowl the cream and whip it. Heat the milk in a small cup, drain the water from the gelatin leaves and dissolve them in the milk. In another bowl place the filling, the vanilla and sugar and wisk. Add the milk and continue mixing (if it's an electric whisk for a minute or so). Once all is perfectly mixed add, with a spoon or a rubber ended spatula, the whipped cream, using folding movements to blend it in. Pour over the oreo base when done. With your hands crumble the 8 remaining oreos and decorate the cake with them.. 

Cover it with plastic film and cool for 6h before eating.

Enjoy!