Copa de fruta veraniega/ Summer fruit parfait

¡¡Viva el verano y sus frutas!! Hay que ver que variedad de frutas hay en verano y lo buenas que están todas. Como además, a esto se une que ya estamos oficialmente en época antihorno (el calor no motiva a ello) hace que me plantee postres fresquitos. Aquí os dejo este que es muy fresco, sanísimo y lleno de sabor.

  

INGREDIENTES: (Para 4)

• 8 albaricoques
• 2 paraguayas o 1 1/2 melocotones
• 20 cerezas
• 2 yogures griegos
• 2 cucharaditas de azúcar

Lavar y pelar y partid en daditos la paraguaya y los albaricoques. Lavad y deshuesad las cerezas, partidlas por la mitad y reservar 4 enteras para poner encima. En un cuenco mezclar el yogur con el azúcar. En el fondo de una copa de coctail (o cualquier otro recipeiente) poned el albaricoque y la paraguaya y sobre ellos las cerezas. Tapadlo todo con yogur (medio yogur por copa) y culminad con una cereza. Mantenedlo frío hasta antes de comerlo, pero no lo metáis en el congelador que las frutas perderán sus texturas.

¡¡Drisfrutadlo!! :)

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Hurray for the summer and it's fruits!!! There are so many fruits in summer and they're all so good. We have to add to it that we're officialy in a no-oven period (there's no will because it's too hot) so I have to look for cool and refreshing desserts.I post you this one that's cool, really healthy and flavourful.

INGREDIENTS: (For 4)

8 apricots

2 flat peaches (Saturn peaches) or 1 1/2 peaches

20 cherries

2 greek yogurts

2 teaspoons of sugar

Rinse, peal and cut in cubes the flat peaches and the apricots. Clean the cherries and debone them, cut them in half and keep 4 apart to top the dessert. In a bowl, mix the yogurt with the sugar. In a coctail glass put the apricots and flat peaches and over it spread the cherries. Cover with yogurt (half a yogurt per glass) and top with a cherry. Keep it cool before eating, but don't freeze it because the fruit will loose their textures.

Enjoy it! :)