Naranjas confitadas con chocolate/ Candied oranges with chocolate

Mi madre es la más fan de las frutas escarchadas, pero entre todas una de sus preferidas es la naranja. Todos los años por Navidad acabo regalándole algún tipo de naranja escarchada, bien entera o en trozos, pero este año decidí que no podía ser muy dificil de hacer. Así que dentro de mi tanda de regalos navideños caseros opté por hacerle a ella naranjas con chocolate.

INGREDIENTES (de 8 a 12 rodajas)

• 1 naranja
• 150g de azúcar
• De 3 a 5 cucharadas de agua 
• 75g chocolate de cobertura

Lavad bien la naranja, secadla y partidla en rodajas finas (de medio centímetro de grosor). Espolvoread un poco de azúcar en el fondo de una cazuela (lo más ancha posible) e id colocando las rodajas de naranja. Como tendréis que apilarlas echad un poco de azúcar entre capa y capa. Añadid el agua (que variará si vuestras naranjas sueltan mucho zumo o no), tapad y coced a fuego suave durante 40 minutos.  Si veis que empiezan a quedarse sin líquido antes de que el albedo de la naranja (la parte blanca) esté medio transparente agregad un poquito más de agua.

Una vez pasado el tiempo sacad las rodajas a una plancha de silicona o un papel encerado y dejad que se enfrien.

Fundid el chocolate (en el microondas o al baño maría) y untad la mitad de la naranja con el chocolate. Dejad que este se endurezca y ya estarán listas para comer :)

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My mum is a huge fan of candied fruit, but specially about orange. Every year for Christmas I end up giving her some kind of candied orange, whole o sliced, but this year I decided I couldn't be very difficult to make. So, as another of my home made Christmas presents  I made her oranges with chocolate.

INGREDIENTS ( from 8 to 12 slices)

• 1 orange
• 150g sugar
• 3 to 5 tablespoons of water. 
• 75g dark chocolate

Rinse the orange, dry it and thinly slice it (0.5cm thick). Sprinkle some sugar on the bottom of a big pan or saucepan and lay out the oranges. Sprinkle some sugar between layers as you'll have to pile them. Add water (it will vary depending on the quantity of juice the oranges make), cover it and cook it to slow heat for 40 minutes.  If you see it starts to dry before the white part is semi-transparent add some more water.
Once the time is over place the oranges over a silpat or any non stickable surface and let them cool.
Melt the chocolate (either microwave or bain Marie) and dipp half of the orange slices. Let the chocolate harden and they will be ready to eat :)