Alitas de pollo con salsa sriracha ligeramente picantes / Chicken wings with mild sriracha sauce

Desde siempre me han gustado las alitas de pollo. Te permite comerlas con las manos y están buenas de cualquier forma. Frititas y crujientes, con salsas, asadas con manzana y tomillo, a la barbacoa... Podría comeras a cualquier hora. De pequeña nunca hubiese optado por esta receta, por el picante, pero ahora me emociona. Lo bueno de esta receta es que te permite añadir la cantidad de Sriracha que más te guste, así que amoldadla a vuestros gustos. También podeís sustituirla por algún otro picante que os guste más.

INGREDIENTES (Para 2)

• 6 alitas de pollo grandes
• 3 cucharadas de ketchup
• 1/2 cebolla
• 2 cucharaditas de salsa Sriracha
• 1/2 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• 3 cucharadas de agua

Partid las alitas de pollo (para que sea más fácil comerlas), salpimentadlas y enharinadlas. En una sartén poned un dedo de aceite y, cuando esté caliente, meted las alitas y freid hasta que estén bien doradas. Sacad y colocadlas sobre un papel absorbente.

Mientras las alitas se frien, picad las cebolla en trocitos muy pequeños. En la misma sartén donde se han frito las alitas, quitad parte del aceite y freid la cebolla. Cuando esté frita añadid el ketchup, la miel, mostaza, Sriracha y agua. Mezclad bien todo y añadid las alitas. Removedlas hasta que esté bien impregnada la salsa por todas las alitas. 

Servid calientes.

¡Que aproveche! 

PD: Aumentad la cantidad de Sriracha si quereis que estén más picantes.

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I've always loved chicken wings. You can eat them with your hands and are gorgeous with almost everything. Fried and crispy, with different sauces, roasted with apple and thyme, BBQ... I could eat them at any time of the day. When I was small I would have never chosen this recipe, I didn't enjoy hot things, but now I love it. The good thing with this recipe is that you can change quantities of Sriracha or change it for another hot sauce.  

INGREDIENTS (For 2)

• 6 big chicken wings
• 3 tablespoons of ketchup
• 1/2 onion
• 2 Sriracha sauce
• 1/2 teaspoon of honey
• 1/2 teaspoon of Dijon mustard
• Flour
• Salt
• Pepper
• Oil
• 3 tablespoons of water

Cut the chicken wings (in wing, drum and tip), add salt and pepper and cover with flour.

In a pan, add oil and heat. Once hot, add the wings and fry until golden on both sides. Take them out of the pan, once cooked, and place them on a paper towel.

While the wings are cooking, finely chop the onion. In the same pan where you have fried the wings, take out some oil and fry the onion. When golden, add ketchup, mustard, honey, Sriracha and water. Stir everything  and add the wings to glaze them.

Serve hot.

Enjoy! 

PD: Add more Sriracha if you want them spicier.