Mousse de Mango / Mango Mousse

Puesto que en poco tiempo me han pedido esta receta unas cuantas personas he decidido que sería esta la receta elegida para inaugurar mi blog.

 INGREDIENTES

• 1 sobre de gelatina neutra (10g)
• 1/4 "cup" agua fria
• 2 mangos (hechos puré)
• 1/2 "cup" de azúcar blanca (112.5g)
• Una pizca de azúcar vainillada
• 1 yogur natural
• 1 "cup" de nata montada fría (250ml)

Mezclar la gelatina con el agua en un cazo, esperar un minuto y calentar a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la gelatina se deshaga.

En un vaso batidor mezclar el puré de mango, el azúcar vainillada, el azúcar blanca y la gelatina. Batir bien.

Agregar el yogur poco a poco sin dejar de remover hasta que sea una masa homogénea.

Montar la nata hasta que esté consistente y añadir poco a poco la mezcla anterior, realizando movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Repartir en los vasitos para servir y refrigerar por lo menos 5 horas.

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As several people have asked me for this recipe recently I've decided to make it the recipe chosen to open this blog.
  INGREDIENTS

• 1 packet of neutral gelatine (10g)
• 1/4 cup of cold water
• 2 mangoes (made puree)
• 1/2 cup of caster sugar (112.5g)
• A pinch of vanilla sugar
• 1 plain yogurt
• 1 cup of whipped cream (250ml)

In a pan mix the neutral gelatine and water, wait for about one minute and heat it. Don't stop stirring until the gelatine is disolved.

In a regular bowl mix the mango puree, sugar, vanilla sugar and gelatine and blend well the mixture.

Once blanded pour in the plain yogurt and blend it until it's homogenized.

Whip the cream until it's thick. Fold it in the other mixture softly but constantly.

Pour the mixture into the glasses and cool for at least 5 hours.