Bulgoki (Bulgogi)

Aprovechando que en Madrid Fusión este año está como país invitado Corea del Sur, yo os dejo aquí una receta que aprendí de unos coreanos en USA y que a lo largo de los años se ha convertido en un clásico invernal en casa. Cuando lo probamos ellos hicieron el bulgoki (o bulgogi) clásico, que es con carne de ternera partida muy muy fina. Se colocaba un montoncito de arroz sobre media hoja de lechuga, encima la carne cocinada y se enrollaba y comía. Me enamoré del plato desde el primer bocado. El paso de los años, la economía y principalmente la pereza, que es muy mala, de partir la carne hizo que pasásemos a hacer la versión en pollo (dak bolgoki).
Bulgoki significa "carne de fuego" y no es porque sea picante, sino porque la idea es que se haga a la brasa. Es un plato muy común para cocinar en la mesa, lo cual es perfecto para invierno, y además al 99% de la gente que lo ha probado le encanta. Así que si tenéis una plancha que podáis llevaros a la mesa o barbacoa os animo a que lo hagáis (y si no, siempre podéis cocinarlo en la cocina y procurar que en la mesa se mantenga calentito).

INGREDIENTES:

• 6 muslos de pollo partidos en trozos de 4x4cm
• 10 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 diente de ajo grande muy picado
• 1 cebolleta pequeña picada
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de pimienta

Para acompañar:

• Arroz blanco
• Lechuga
• Verduras variadas para hacer al tiempo que la carne

En un cuenco grande colocáis el pollo partido en trocitos. En un bote mezcláis el resto de los ingredientes y echáis la mezcla resultante sobre el pollo. Este lo tendréis que tener marinando por lo menos 12 horas para que adquiera bien el sabor.
Coced el arroz, limpiad las hojas de lechuga, secadlas bien y preparad las verduras.
Calentad la plancha o la barbacoa (en casa lo hacemos en plancha) y cuando esté bien caliente poned el pollo y las verduritas a que se cocinen (os recomiendo que a las verduras les echéis por encima un poco de salsa del pollo). Cuando veáis que tiene un aspecto tostadito dadle la vuelta.
Para comerlo poned un poco de arroz sober un trozo de lechuga, un trocito de pollo encima, lo enrolláis, mordéis (procurando no quemaros) y disfrutad mientras acompañáis con las verduras.
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As South Korea is guest at these year's Madrid Fusion I take advantage of it to show you a recipe I learnt from some koreans in USA many years ago, and that has become an all time winter classic.
First time we tried it they made the classic bulgoki (or bulgogi), made out of  very thin beef slices. You had to put a bit of rice over a piece of lettuce, top it with the chicken, wrap it and eat it. I just fell in love with it from the first bite. As years passed by, economy and mainly lazyness on cutting the meat took us to make the chicken version, dak bulgoki.
Bulgoki means "fire meat" and it has nothing to do with it beeing spicy, it's because the idea is to make it over a fire. It's usually cooked in the table, what makes it perfect for winter days, and 99% of people who've tried it love it.  So, if you've got an electric table grill or a BBQ I strongly recommend you to make this recipe (if not, you can always cook it in the kitchen and try to keep it warm at the table).

INGREDIENTS:

• 6 boneless chicken thighs cut into pieces of 4x4cm
• 10 tablespoons of soy sauce
• 4 tablespoons of sugar
• 1 garlic clove (finely chopped)
• 1 small scallion chopped
• 1 teaspoon of sesame oil
• 1 teaspoon of black pepper

To eat with:

• White rice
• Lettuce
• Vegetables

Place the chicken pieces in a big bowl. In a jar mix all the other ingredients for the sauce, shake and pour it over de chicken. You'll have to marinate it for at least 12 hours to make sure it gets all the flavour of the sauce.
Boil the rice, clean the lettuce leaves, dry them and prepare the vegetables.
Heat your grill or BBQ (we cook it on an electric table grill) and place the vegetables, and when it's hot start cooking the chicken. Once you see the pieces are roasted, turn them over and wait until it finishes cooking.
To eat it, put some rice over a piece of lettuce, place one or two pieces of chicken on top, wrap it and (bewaring not to burn your mouth) bite it and enjoy it with the vegetables :)

Tarta de chocolate y dulce de leche/ Chocolate and dulce de leche layer cake

¡¡¡Estoy emocionada con esta receta!!!! A ver, os explico...
Como ya viene siendo tradición, para el cumpleaños de mi amiga D tocaba hacer algo dulce. Después de pensármelo mucho acabé optando por una tarta de varios pisos en donde el chocolate predominase.
Miré mucho por internet para encontrar un bizcocho de chocolate que cumpliese todas mis espectativas de cara a hacer mi primera "layer cake" (tarta de varios pisos) y encontré este. Hice algunas variaciones a la receta original, bien porque algunos de los ingredientes no los tenía a mano o bien porque consideré que sería una mejora a la hora de obtener el resultado final. El caso es que, no es porque la hiciese yo, pero me resultó deliciosa :)
Además, ya que pongo una tarta, aprovecho para dedicársela a mi amiga L y a su novio S que se casan este verano :)

INGREDIENTES (1cup = 250ml)
Para el bizcocho:

• 3 cups harina
• 2 cups azúcar
• 1 cucharada + 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cup cacao amargo
• 250ml aceite de oliva
• 375ml de leche + 1 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 3 huevos grandes
• 375ml de café fuerte recién hecho
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para rellenar:

• 250g de dulce de leche

Para cubrir y decorar:

• 200g chocolate de cobertura
• 200ml nata
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de cacao amargo

Antes de empezar, se pone en un cuenco la leche con el zumo de limón y se deja durante media hora reposar para crear un sucedáneo de suero de mantequilla (que es lo utilizado en la receta original).
Precalentar el horno a 180º.
Se untan con mantequilla 3 moldes del mismo tamaño (yo usé de 20x30cm) y se dejan a un lado.
Mezclar bien todos los ingredientes y añadir el aceite y los huevos. Se bate todo bien con las varillas de la batidora. Agregad el café caliente y la mezcla de la leche. Se vuelve a batir bien todo y se coloca sobre los moldes.
Hornead entre 25-30 min hasta que cuando se le clave una aguja en el centro salga limpia.
Dejad reposar los bizcochos en los moldes hasta que se enfríen. Una vez fríos se desmoldan, se cortan los bordes y se iguala la superficie de los bizcochos para que no haya partes más altas que otras. Por supuesto todos estos recortes no se tiran sino que son para írselos comiendo según termináis la tarta o para el desayuno :P.
Colocad la primera capa de bizcocho en el recipiente en el que se vaya a quedar la tarta definitivamente. Untad la mitad del dulce de leche sobre uno de los bizcochos, cubrid con otro y repetid la operación con el dulce de leche restante. Encima colocad (boca abajo) la capa que os haya quedado mejor.
En un cuenco grande fundid el chocolate negro (bien al baño María o al microondas). Agregad la cucharada de sirope de arce y la nata líquida poco a poco mientras se bate con las varillas hasta que la mezcla esté esponjosa.
Con una espátula se extiende sobre la tarta dando una primera capa a fin de igualarlo todo y una segunda para unificarlo. Con ayuda de un colador pequeño, espolvoread cacao amargo por encima.
Podéis decorar con plaquitas de chocolate, pepitas o dejarlo tal cual... pero pase lo que pase, prepararos para disfrutar de la tarta :)

Edit: Aseguraros que no tengáis que esperar mucho tiempo con la masa del bizcocho preparada antes de meterlo en el horno, que si no no subirá bien porque el bicarbonato empieza a actuar encuanto se une con el líquido.
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I'm just thrilled with this recipe!!!! Well, let me explain myself...
Every year, for my friend D's birthday I gift her a sweet treat. After thinking a lot about what was I preparing this year I decided to go for a chocolate layer cake. I searched a lot through the internet and I finally discovered a cake that fulfilled all my expectations for my first layer cake, this one.
I made some variations over the original recipe, some because some ingredients weren't easy to find and others because I thought it will provide a good result to the final product. Anyway, it's not because I made it but it was delicious :).
Moreover, I take advantage of this cake and post to congratulate my friend L and her boyfriend S for their wedding this summer :)

INGREDIENTS
For the cake:

• 3 cups all-purpose flour
• 2 cups sugar
• 1 tablespoon + 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1 cup unsweetened cocoa powder
• 1 cup olive oil
• 1 1/2 cups buttermilk (or 1 1/2 milk + 1 teaspoon of lemon juice)
• 3 large eggs
• 1 1/2 cups freshly brewed, extra-strong hot coffee
• 1 tsp pure vanilla extract

For the filling:

• 3/4 cup dulce de leche

For frosting and decorating:

• 200g dark chocolate
• 200ml cream (0.85 cup)
• 1 tablespoon of maple syrup
• 1 tablespoon unsweetened cocoa powder

Before you start, in case you don't have access to buttermilk (that's what the original recipe used) you will have to start by making a substitute with milk and lemon juice. Pour the milk and lemon in a bowl, stir and let it settle for 30 min.
Preheat the oven to 180º
Spread butter on 3 tins (I used 20x30cm) and let it aside.
Mix together the dry ingredients abd add oil and eggs. Mix with the electric mixer. Add hot coffee and buttermilk and mix again. Pour the batter in the pans and bake for 25 to 30 minutes. Make sure that if you put a needle in the middle and it comes out clean.
Let the cakes cool in the tins. Cut the borders and level the cakes to make even layers. Don't throw away the cut outs, eat them while you make the cake or save them for breakfast :P.
Place a layer on the base that you intend to use as permanent. Spread half of the dulce de leche, place another layer on top and pread over it the other half. Cover with the cake that looks better upside-down.
In a big bowl melt the dark chocolate (either au bain Marie or in the microwave). Add a tablespoon of maple syrup and the liquid cream while you wisk with the electric mixer until you obtain a fluffy frosting.
With a kitchen spatula spread an initial layer of frosting to even all the cake and a second one to unify it. Helping yourselves with a small sieve, sift the cocoa powder over the cake.
You can decorate it with chocolate morsels, more chocolate decorations of leave it without anything... but whatever you decide to do prepare to enjoy the cake :)

Edit: Make sure you don't wait too much with the cake dough before putting it into the oven as the baking powder starts to work as soon it contacts the liquid and if not it won't rise as well.

Alitas de pollo con cocacola/ Coke roasted chicken wings

Hace aproximadamente medio año salí con unos amigos a comer por ahí y en el menú había cuartos traseros de pollo guisados en cocacola. Recordé que una amiga mía utilizaba la cocacola también en el pollo como marinado para luego hacerlo a la barbacoa, así que hoy me he animado a hacer una mezcla de los dos procedimientos con las alitas que había para comer.
He de declararme no fan de la cocacola. La verdad es que no lo soy de las bebidas con gas en general, a mi lo que me gusta es el agua! :). Aun así, para cocinar ha resultado ser una buena opción. Eso si, no os dediquéis a echarle a todo cocacola que no se yo como quedará y especialmente, por si las leyendas urbanas son ciertas (no he probado nunca) no os paséis marinando el pollo no sea que cuando lleguéis solo os queden trocitos de hueso.

INGREDIENTES: (para 2)

• 6 alitas
• 1 lata de cocacola (de la marca que queráis pero que no sea light, que tiene que tener azúcar)
• 1/4 cebolla picada
• 1/2 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharada de aceite de oliva

En un cazo se ponen el aceite y el ajo y, cuando este empiece a dorarse ligeramente se agrega la cebolla y el el jengibre picados. Se deja pochar a fuego suave hasta que la cebolla esté dorada, se retira del fuego y se agregan la cocacola y la salsa de soja y se remueve para mezclar todo.
Se limpian bien las alitas, procurando que no quede ningún pelillo ni pluma, y se disponen en la bandeja del horno con la parte externa hacia abajo (así, al darles la vuelta quedará crujiente la piel). Se salpimientan y se cubren con el contenido del cazo y se deja macerar durante 1 hora o más en la nevera o algún lugar fresco.
Precalentad el horno a 180º.
Colocad la bandeja en el centro del horno y horneadlas entre 30 o 40 minutos (esto dependerá del horno), teniendo en cuenta que a la mitad tendréis que darles la vuelta. Si vieseis que hacia el final la salsa estuviese evaporándose demasiado rápido, agregad un poco más de cocacola con el fin de que no se queme.
Podéis acompañarlas de patatas y cebollitas francesas asadas (como en la foto), de arroz o de la guarnición que más os apetezca, pero preferiblemente si es algo que puedas mojar en la salsita que se formará.
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About half a year ago a went for lunch with some friends and at the restaurant's menu I found they were serving chicken cooked in coke. I also remembered a riend of mine marinated chicken in coke for BBQ's so today I've decided to mix both recipes in the chicken wings I had for lunch.
I must say I'm not a coke fan at all. The truth is that I don't enjoy carbonated drinks, I'm more of a water girl! :) Nevertheless I must say it's been a good option for cooking. Just don't try to cook everything with coke as the results may be quite strange and, just in case the urban legends are true, (I've never tested if it's true or not), make sure you don't keep yout chicken wings too much time in
the coke as you might just find small bits of bones when you get back.

INGREDIENTS: (Serves 2)

• 6 chicken wings
• 1 coke can (no matter which brand you use as long as it's not light, you need that sugar to caramelize the sauce)
• 1/4 onion chopped
• 1/2 garlic clove chopped
• 1 teaspoon of fresh grated ginger
• 1 teaspoon of black pepper
• 1 tablespoon of soy sauce (light)
• 1/2 tablespoon of olive oil

In a saucepan put the oil and garlic, and just when the garlic starts to be slightly golden add the chopped onion and the grated ginger. Let it cook to low fire until the onion adquires agolden colour, take it out of the fire, pour in the coke and soy sauce and stir to mix everything.
Clean the chicken wings making sure they don't have any feathers left and place them in the oven tray with the skin facing downwards (so when you turn them the skin ends up crispy). Put some salt and pepper and cover with the sauce in the saucepan. Let it marinate for an hour or more in the fridge or a cool place.
Preheat the oven to 180º.
Place the tray in the middle of the oven and cook them for 30 or 40 minutes (that will entirely depend on your oven), making sure half way down you turn them around. If, nearly the end of the time you should see that the sauce is quickly disappearing add some more coke in order to avoid it from burning.
You can put as a side dish some roasted potatoes or dutch shallots (as in the picture), rice or whatever side dish you like the most, but it's best if it lets you mix it with the sauce.

Pastas de té / Butter tea cookies

Para que esta noche podáis dejarles a los Reyes unas pastitas junto a la copichuela, los polvorones y turrones y la lechuga de los camellos os propongo esta receta. Mi primer planteamiento fue hacer un roscón, pero al final la falta de tiempo ha hecho que os haga esta propuesta mucho más rápida.
Siempre he sido una apasionada de las pastitas de té de las pastelerías, con esa textura tan buena que hacen que se deshagan en la boca cuando te las comes, así que mi felicidad fue absoluta cuando encontré una receta (a la cual reduje un poco la mantequilla para conservar la textura pero que resultasen un poco menos grasientas) que resultó muy sencilla. Son perfectas para llevar a casa de cualquiera que os invite a tomar café a su casa. Eso si, no son recomendables si vuestra intención después de estas fechas es poneros a dieta, porque como te comas una no paras :P.
Felíz Noche de Reyes :)

INGREDIENTES:

• 100g azúcar
• 1 huevo
• 340g harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 240g mantequilla

Se deja la mantequilla a temperatura ambiente en un bowl hasta que esté cremosa. Se añade entonces en azucar y la vainilla y se bate hasta que se cree una mezcla esponjosa. Se agrega entonces el huevo y se continúa batiendo hasta que esté bien incorporado. En un tamíz se ponen la harina y el bicarbonato y se va tamizando y removiendo hasta crear la masa.

Precalentad el horno a 180º.

Para darles forma podéis meterlas en una manga pastelera o en una pistola de galletas (vale, lo sé, la 1º es mucho más probable tenerla en casa y si no la venden en cualquier sitio). Sobre una bandeja de horno (no le pongáis mantequilla que no se pegan porque la masa ya lleva suficiente) haced las formas que queráis con la manga pastelera.

Hornead hasta que empiecen a adquirir un tono dorado (no esperéis hasta que estén muy tostadas porque cambia la textura), sacadlas y dejádlas enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén frías podéis espolvorearlas con azúcar glass o mojadlas con chocolate de cobertura.

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So that tonight you can leave the 3 wise men some of this cookies next to the spirit, "polvorones" and "turrones" and the lettuce for the cammels y share with you this recipe. My first though was making a "Roscón de reyes", but I was short of time and had to make a quicker recipe.
I've always been a great fan of the butter tea cookies sold in bakeries, with that delicious texture that makes them melt in your mouth, so my happiness was compleat when I discovered this recipe (to which I reduced the butter just enough to keep their texture but to make them lighter) that ended up beeing both easy and quick. It's a perfect gift if your invited to someone's house for a cup of coffee. Just one drawback, if you've got any intentions of going on a diet beware because if you have one you won't stop :P.
Happy 3 wise men's night! (don't matter if it's not a traditional night wherever you live)

INGREDIENTS:

• 100g sugar
• 1 egg
• 340g flour
• 1 teaspoon of vanilla extract
• 1 teaspoon of baking soda
• 240g butter

Let the butter at room temperature and when soft mis it with the sugar and vanilla until fluffy. Add the egg and mix until it's incorporated.  Sift the flour and the baking soda as you stir to make the dough.

Preheat the oven to 180º C.

To give them shape you can either put the dough in a piping bag or in a cookie press (ok, I know, the odds of having the second are far less than of having the piping bag). Over an oven tray (you won't need to put anything over it as the dough has enough butter for preventing them of sticking) give them the shape you want.

Bake until they start to have a slight golden colour (don't wait too much because if you overbake them texture will modify), take them out of the oven and cool them over a rack.

Once cooled, sprinkle them with powder sugar or dipp them in dark chocolate.

Galletas de jengibre / Gingerbread cookies

Seguramente una de esas recetas que todos tengamos asociadas a la Navidad anglosajona o a ese encantador personaje de la película de Shrek. Siempre que las había hecho las había cortado en forma de estrella, diamante y hace unos años en Estados Unidos me compré un cortador que, lejos de ser el típico hombre de jengibre, era un hombre de gengibre corriendo ya que me pareció mucho más original que el habitual.

Al márgen de ser unas galletas buenísimas y salir un montón, son perfectas para decorar el árbol o la casa. Eso si, si vuestra intención desde un primer momento va a ser colgarlas os recomiendo que cuando cortéis la masa les hagáis un agujerito usando como cortador una pajita.

Felíz año a todos :)

INGREDIENTES: (1 cup = 250ml)

• 250g mantequilla
• 1/2 cup de azúcar
• 1/2 cup de azúcar moreno
• 80 ml de miel
• 2 huevos
• 1 cucharada de zumo de naranja
• 5 cups de harina
• 1 cucharadita de clavo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo o escarchado rallado.
• Para decorar:
• Azúcar glass
• Zumo de naranja

Con la mantequilla a punto pomada (vamos, que esté cremosa) se añaden los azúcares y se bate hasta que esté cremoso y esponjoso. Se añaden la miel, el zumo de naranja y los huevos y se vuelve a batir bien. Por último se agregan los ingredientes secos y se remueve hasta obtener una masa de sólida.

Envolvedla en papel de plástico y dejadla enfriar durante un par de horas. Una vez fría se extiende hasta obterner superficies de unos 5mm de altura.
(Nota: la practica me ha llevado a extenderla antes de enfriarla, y así solo tenéis que sacar la masa y cortarla, evitando que se desmigue y craquele. La coloco, en varias tandas, dentro de dos capas de papel film y le paso el rodillo para estirarla)

Precalentad el horno a 180º.

Como si vais a usar cortadores de galletas os va a hacer falta que la masa esté fría (porque si no la forma no se mantendrá) os recomiendo que no useís toda la masa fría al tiempo, sino que la vayáis cortando y extendiendo en tandas.  Id colocando las figuras sobre papel de horno o un silpat y hornead hasta que estén doradas. Los tiempos dependerán del tamaño de la galleta así que intentad colocar en la misma bandeja tamaños similares, porque si no unas se os quemarán y las otras se os quedarán a medio hacer. Cuando salgan del horno colocadlas sobre rejillas para que se enfríen.

Una vez estén frías podéis decorarlas con glaseado. Para ello, en vez de hacer un Royal icing utilizo un glaseado a base de azúcar glass y zumo de naranja. Como dependerá de la cantidad de glaseado que le queraís poner a cada galleta haced la mezcla por cada 4 cucharadas de azúcar glass una de zumo. Os tiene que resultar una pasta cremosa. Lo de decorarlas ya lo dejo en vuestras manos, pero recordad que tendréis que dejad que seque antes de guardarlas.

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It's maybe one of those things that almost everyone relates to English and American Christmas or to that nice character in the film Shrek.

I had been doing this cookies in star or diamond shape until a couple of years ago I bought in USA a cookie cutter that was a gingerbread man on the run. Far from the regular gingerbread man cutter i enjoyed this one as ir was far more original.

Not only are this cookies deliciuos and you obtain a los of them but they are perfect for decorating you Christmas tree or house. Just one thing, if you intend to use them for decoration purposes I recommend you make a small hole on the top part with a straw.

Happy New Year!!

INGREDIENTS:

• 1 cup of butter
• 1/2 cup caster sugar
• 1/2 cup brown sugar
• 1/3 cup honey
• 2 eggs
• 1 tablespoon of orange juice
• 5 cups of flour
• 1 teaspoon of ground clove
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon baking soda
• 2 teaspoons of cinnamon
• 2 teaspoons of ground ginger or candied ginger (grated)
• For decoration:
• Powder sugar
• Orange Juice

Add both sugars to the soften butter and beat until fluffy. Pour in the honey, orange juice and eggs and beat until it's all blended. Lastly add the dry ingredients and mix to obtain an homogeneus dough. Wrap it in plastic and let it cool for a couple of hours. Once cooled roll it to make it 5mm thick.
(Note: practice has taken me to roll it out before cooling it. That way you only have to cut it once you get it out of the cooler and cut it, avoiding cracks and crumbles. Place it between two sheets of plastic film, roll it out and cool).
 Preheat the oven to 180º.

As you are going to use cutters you will need the dough to be cool (if not the shape won't stand) so I recommend you cut and roll small pieces of the dough and maintain the rest in the fridge. Place the shapes on waxed paper or a silpat and bake until golden. As the size will matter on this case, make sure you place in the same oven tray cookies of the same size, as if you mix them some will be burnt and others uncooked. As they come out of the oven place them on racks.

Once the cookies are cooled you can proceed to decoration. Instead of a Royal Icing I go for a powder sugar and juice incing. As the quantity of icing will depend on your decoration intentions use 4 tablespoons of sugar for every juice one you use. Beat until you obtain a thick fluffy icing. Decorating it's up to you, but remember you have to let them dry before storing them.

Hojaldres con chocolate y nueces/ Chocolate and nuts puff pastry

Estamos en una época en la que acabamos todos hartos de pensar qué es lo que podemos regalar a los demás.  Si teneís amigos o familiares a los que les guste el chocolate os recomiendo que os hagais con una cajita mona y pongaís en práctica esta receta fácil y muy buena.

INGREDIENTES: (salen 24)

• 1 lámina de hojaldre
• 7 cucharadas de azúcar blanca
• 50g de chocolate negro
• 2 cucharadas de leche
• 2 nueces

Precalentad el horno a 180º.

Abrid la lámina de hojaldre y espolvoread sobre ella unas 7 cucharadas de azúcar. Presionad con las manos para que el azúcar se pegue bien. Dividid la plancha de hojaldre por la mita con un cuchillo y cortad con un cuchillo tiras de unos 2 cm de ancho. Colocadlos en la bandeja del horno sobres una hoja de papel de horno o silpat, cubrid con otra y colocad un peso encima. Hornead durante unos 10-15 min, hasta que el hojaldre esté tostado.

Sacad del horno y dejad enfriar.

Pelad las nueces y picadlas. Fundid el chocolate, mezclad con la leche y esperad a que se tibie un poco. Con ayuda de una manga pastelera extendedlo sobre la mitad de cada uno de los hojaldres (del lado que tiene el azúcar) y colocad unas pocas nueces picadas sobre el chocolate. Dejad que el chocolate se endurezca y listo para comer o regalar :)

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This time of year tends to drive us crazy thinking what is it that we can give our friends and family for present. If yours are chocolate lovers I strongly recommend you buying a nice cookie jar or box and stuffing it with the results of this recipe.

INGREDIENTS: (Around 24)

• 1 sheet of puff pastry
• 7 tablespoons of sugar
• 50g of dark chocolate
• 2 tablespoons of milk
• 2 walnuts

Preheat the oven to 180º.

Spread out the puff pastry and sprinkle the 7 tablespoons of sugar over it. Press slightly with your hands to make sure the sugar sticks to the pastry. Cut the pastry with a knife in half longwise and then into pieces of  2cm wide. Place over oven paper or a silpat in the oven tray, cover it with another paper and put some weight over it. Bake from 10 to 15 minutes, until the pastry is golden.

Take it out of the oven and let it cool.

Open the nuts and chop them roughly. Melt the chocolate, stir in the milk and let it cool a bit (5 minutes).  Using a piping bag place it over each of the puff pastry pieces on the sugar side. Sprinkle nuts over them. Let the chocolate coolb until it becomes hard. Ready to eat or gift! :)

Pavi-Cerdi os desea Felíz Navidad / Turkey-Pig wishes you a Merry X-mas

¡¡¡EN DIRECTO DESDE EL HORNO OS DESEAMOS UNA FELÍZ NAVIDAD!!!

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LIVE FROM THE OVEN WE WISH YOU A MERRY X-MAS!!!